そば道～東京蕎麦style～中国上海店こだわりをご紹介

こだわり

香り高いそば粉にこだわり、日本から取り寄せています。
蕎麦のタイプは挽きぐるみの細打ちと田舎蕎麦の太打ちからお選びいただけます。ツルっとさっぱりお召し上がりいただける細打ちと、食感と喉越しを味わう太打ちをその日の気分に合わせてお楽しみください。

ダシが香る王道のそばつゆを始め、新しい蕎麦の楽しみ方を提案する東京蕎麦STYLEのコンセプトを体現した、ぶっかけ坦々蕎麦、牛ホルモンと青唐辛子のつけそば、鶏白湯麻辣つけそばなど、他店で味わうことのできないオリジナルの蕎麦が揃い踏み。名物の大ざる蕎麦は色々な風味のつけ汁で楽しめるのも大きな特徴です。

蕎麦居酒屋ならではの豊富なお酒と、厳選された逸品おつまみ。牛のもつ煮、鶏のジューシー天ぷら、絶品焼き鳥を筆頭に、こだわり抜いたおつまみをふんだんにご用意しています。焼き鳥はその日の朝に〆(シメ)た鮮度抜群の鶏のみを使用し、1本1本丁寧に備長炭で焼きあげています。常時10種類以上をストックする豊富な日本酒と、手間ひまかけたおつまみの数々が至福のひと時をご提供いたします。

上海そば道では、大人が愉しむための“食空間”を提供しています。こだわりの食材に手間ひまを惜しまないお料理とお酒の数々。店内の心地よく、落ち着いた雰囲気が一層おいしさを引き立てます。お時間の許す限り、丹精込めたお料理やお酒を存分にお愉しみください。スタッフ一同、心をこめたおもてなしでお迎えいたします。